 |
| Första kantarellerna i år |
 |
| Johan och frank betar i blåbärsnåren |
 |
| Träggårdslandet 19/7 |
 |
| sylt på blåbär och och svarta vinbär |
onsdag 25 juli 2012
plocka sylta safta
lördag 21 juli 2012
Midsommar kransar och sill
 |
Citronsill
Ingridienser:
1 förpackning inläggningssill à 420 g
10 cm purjolök,
1 äggula
1 msk senap 0.5 dl rapsolja
1 citron, rivet skal och saft
2 msk socker
5 msk crème fraiche
vitpeppar
Skölj sillfiléerna och skär dem i 2 centimeter breda bitar. Ansa purjolöken och skär den i 3 millimeter stora bitar. Strimla lite till garnering.
Blanda äggula och senap i en skål. Vispa ned olja i en tunn, jämn stråle tills det blir en slät sås.
Tillsätt purjolöksbitar, skal och saft av citron, socker och crème fraiche. Smaka av med vitpeppar.
Lägg ned sillen och låt dra i kylen 1–2 dygn.
Garnera med dill och fina strimlor citronskal.
Räcker till 4 portioner
Kajsa nymans sill
Ingridienser:
- 2 förp 5-minuters inläggningssill (à 420 g)
- 2 syrliga äpplen (t ex granny smith)
- 2 dl majonnäs
- 3 dl crème fraiche
- 2 msk konc äppeljuice
- 2 msk färskpressad citronjuice
- 1 dl färskriven pepparrot
- 1 dl hackad persilja
- 2 krm salt
- 2 krm peppar
Skala, dela, kärna ur och finhacka äpplena.Blanda alla ingredienser utom sillen i en bunke. Krydda med salt och peppar.Häll av, skölj och skär sillen i sneda bitar. Blanda med röran.Lägg sillröran i en väl rengjord glasburk och sätt på ett lock. Låt stå i kylen 1–2 dygn före servering.
Första potatis skörden
Innan Spanien resan skördade vi potatisen vi odlat på min balkon
 |
| Lycklig kille med ny potatis |
 |
| Den totala balkongskörden |
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)